Aji 鰺 (池魚/竹筴魚)
光物科 魚味較為突出的一種。
越新鮮，肉質越爽。魚油香。
主要的壽司材料之一。普遍都會配搭薑蔥蓉。
除了刺身，壽司之外。都會有鹽燒，油炸等等的做法。
Hare 鮨晴的壽司，要再三強調品質是非常穩定。壽司都有追求的沉降效果，睇得又食得。而且飯（舍利）都是穩定，雖醋味不是強烈，但是剛好，未有蓋過魚料的情況。
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